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詳細
蔵元油長酒造株式会社
蔵元所在地奈良県御所市1160番地
アルコール分16%
内容量720ml
原料米奈良県御所産 秋津穂 100%
精米歩合22%
火入生酒
日本酒度
酸度
酵母7号系酵母
配送方法クール便(送料とは別料金で追加)
備考無濾過 無加水 生酒
専用化粧箱入り
高精白にも耐えうる秋津穂の特性を生かし、22%まで精米し、7号系酵母と組み合わせる事で、この米の持つポテンシャルを余す事なく発揮させました。低精白とは一線を画す、複雑で華やかな香りの酒質となりました。同一酵母での精米歩合の違いが、味覚と香気成分に及ぼす影響を感じていただけたらと思います。
生酒で表現できる日本酒のとろみを表現し、余韻ある奥行きと滑らかな質感を感じていただけたらと思い、この上なき華と名付けました。

【ALPHA】
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」

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